EOI是Expression of Interest的缩写，翻译为“意向表达”。在安省硕士提名项目中，EOI是指申请人向安省政府表达自己对于获得省提名的意向。EOI是一个在线申请系统，申请人需要通过填写表格和提交相关材料来表达自己对于安省硕士提名的兴趣和资格。在EOI中，申请人需要提供个人信息、教育背景、工作经验、语言能力、学习计划等相关信息。
提交EOI后，安省政府会根据申请人的资格和需求进行评估，并根据评估结果发出邀请给合适的申请人。被邀请的申请人将有机会进一步提交申请材料，并进行面试等评估活动。成功通过评估的申请人将有机会获得安省硕士提名，从而增加移民加拿大的机会。
安省硕士提名项目是为那些已经在安省完成硕士学位并有意在安省定居的留学生提供的移民途径。获得安省硕士提名后，申请人需要继续申请联邦阶段的移民，如加拿大经验类移民项目。
总而言之，EOI是安省硕士提名项目中的一个重要步骤，申请人需要通过填写表格和提交相关材料来表达自己对于移民安省的意向和资格。