加拿大的公证处办公时间根据地区和具体机构的不同而有所不同。一般来说，公证处的办公时间通常是在工作日的上午9点到下午5点之间，中午可能会有一个休息时间。然而，具体的办公时间可能因为假日、节假日或其他情况而有所调整。
如果你需要联系加拿大的公证处，我建议你在办公时间内致电或通过邮件进行咨询。如果你已确定要前往公证处办理相关业务，最好在前往之前通过电话或官方网站确认他们的办公时间，以免造成不必要的麻烦。
此外，加拿大各地的公证处可能具有不同的服务范围和要求，因此在办理公证之前最好先了解相关的要求和文件准备工作。你可以通过加拿大政府的官方网站或拨打他们的联系电话获取更多详细信息。
总而言之，如果你需要联系加拿大的公证处，最好在办公时间内与他们进行沟通，以确保能够顺利地办理相关业务。