区分正品和山寨的加拿大公司抬头纸可能需要一些细致的观察和比较。以下是一些方法和技巧可以帮助你区分真假抬头纸：
1. 注册信息：查看抬头纸上的公司名称、注册号码、地址等信息。真正的公司一般会提供准确和完整的注册信息。你可以通过在加拿大政府网站上查询注册号码来验证公司的真实性。
2. 印刷质量：观察抬头纸的印刷质量，正品通常会有清晰、饱满的印刷效果，而山寨产品可能会有模糊、颜色混乱的印刷。
3. 材料质量：正品抬头纸通常采用高质量的纸张和印刷油墨，手感和质感都会比较好。而山寨产品往往会采用廉价的材料，手感不佳。
4. 品牌标识：正品抬头纸上的品牌标识通常会更加规范和精细，可以与公司网站或官方文件上的品牌标识进行比较。山寨产品往往无法完全复制品牌标识的细节。
5. 价格和渠道：真正的加拿大公司抬头纸价格通常会在合理范围内，不会远低于市场价。另外，购买正品抬头纸的最佳途径是通过官方渠道或授权代理商购买。
请注意，以上仅是一些建议和参考，最可靠的方式是通过官方渠道购买。如果遇到了可疑的抬头纸，最好咨询相关部门或专业人士的意见。