有哪些烘焙技巧可以让面包更加蓬松？

烘焙面包时，有几个技巧可以帮助面包更加蓬松。首先是发酵时间和温度，确保面团充分发酵，一般建议发酵至原来体积的2倍。其次是揉面的时间和力度，揉面时要均匀用力，这样可以激活面粉中的面筋，有利于面包蓬松。另外，烘烤时可以在烤箱里放一个碗装水，增加面包表面的湿度，有助于形成蓬松的内部结构。同时，烤箱预热十分重要，确保烤箱温度均匀稳定也会对面包蓬松度产生影响。最后，掌握好烤制时间，不要烤过头，避免面包干燥。通过这些技巧，可以制作出更美味、更蓬松的面包。