总成本是指企业在生产和销售产品或提供服务的整个过程中所发生的所有支出的总和。这包括直接成本（如原材料、劳动力成本）和间接成本（如管理费用、营销费用、固定成本等）。营业成本是指企业在生产和销售产品或提供服务过程中直接与营业活动相关的支出，也可以称为生产成本或销售成本。换句话说，营业成本是总成本的一个子集，主要包括与生产和销售产品或提供服务密切相关的成本，如原材料成本、直接人工成本和制造费用。总成本则涵盖了更广泛的方面，包括了所有直接和间接成本。因此，营业成本是总成本中的一部分，用于表示企业直接生产和销售产品或提供服务的成本，而总成本则是企业在整个经营活动中产生的所有支出的总和。
