扬州炒饭是扬州菜系中的一道经典菜肴，以其粒粒分明、香气扑鼻而闻名。特点在于选用优质米饭，配以鸡蛋、青豆、胡萝卜、火腿等多种配料，炒制时火候恰到好处，保持每粒米饭的Q弹口感。扬州炒饭不添加过多调料，侧重原料的鲜美和口感的平衡，清淡而不失鲜美，是一道营养丰富、口味鲜美的家常菜肴。无论是在中国还是在国外，扬州炒饭都备受喜爱，是许多人向往的美食之一。在加拿大，也有一些餐馆供应正宗的扬州炒饭，为喜爱中华美食的人们提供了品尝的机会。在异国他乡，享用一份地道的扬州炒饭，不仅是一种味蕾上的享受，也是对家乡美食的怀念和重温。
