鱼香肉丝的名字为什么会叫做“鱼香”？

鱼香肉丝的名字起源于中国的四川菜系。事实上，“鱼香”并不意味着这道菜与鱼有关，而是它特有的独特调味。鱼香肉丝中的调味汁汇集了葱、姜、蒜、辣椒、酱油、醋等多种调味料，烹饪时的香味类似于四川传统烹饪中常用的煎鱼调味，因此得名“鱼香”。相传这种独特的调味口感最早起源于四川江油，后来逐渐演变成了一道极为受欢迎的川菜，被广泛传播至全国各地以及国际。因此，尽管名字中有“鱼香”二字，但实际上并不含有与鱼相关的食材，而是指调味口感的特殊风味。