寿司一般用什么调味料？

寿司一般会用酱油、芥末、芥末酱、姜等调味料。在加拿大，寿司店通常会提供酱油用于蘸食，有些人还会在酱油中加入一点芥末来提升味道。此外，芥末酱（wasabi）是常见的调味料，用来蘸寿司或者混入寿司米中增添一种辛辣的味道。另外，生姜片（pickled ginger）也是常见的配菜，用来清洁口腔并在品尝不同种类寿司时中和口味。这些调味料的搭配可以让寿司更加美味，满足不同人的口味需求。