要评估一个在线预约系统的可靠性，可以从以下几个方面进行考虑：
1. 系统稳定性：检查系统是否经常出现崩溃或无法访问的情况，稳定性是系统可靠性的基础。
2. 数据安全性：确保系统能够安全地存储用户的个人信息和预约记录，避免数据泄露或被盗用的风险。
3. 用户体验：观察系统的界面设计是否友好，操作是否简单流畅，用户能否方便地完成预约流程。
4. 技术支持：了解系统的技术支持团队是否及时响应、解决问题，以及系统是否定期更新维护。
5. 反馈和评价：查看用户对系统的评价和反馈，了解其他用户的体验和问题，以便及时改进系统的不足之处。
综上所述，通过综合考虑系统的稳定性、数据安全性、用户体验、技术支持以及用户反馈等方面，可以全面评估一个在线预约系统的可靠性。