对于中国公民来说，前往加拿大旅游需要申请旅游签证。在签证申请过程中，一般需要提供资金证明来证明你有足够的资金负担旅行费用。
关于存款证明和金额的问题，加拿大没有设定具体的存款金额要求。签证官会根据你的旅行计划、预计费用和个人情况来综合评估你的财力状况。你需要提供充足的资金证明，以证明你能够支付你的旅行费用，并且有足够的经济能力返回中国。
至于存款是否需要冻结，一般情况下你不需要冻结存款。通常，你需要提供最近几个月的银行对账单或存款证明来证明你的资金状况。这些对账单应该显示你的资金来源，并且能够证明你有足够的资金支付旅行费用。银行账户的资金应该是可以自由支配的，而不需要被冻结。
然而，以防签证官对你的资金情况有疑问，你可以准备其他的附加材料，例如工资单、税单、房产证明等来加强自己的财力证明。
总之，在申请加拿大旅游签证时，你需要展示有足够的资金来支付旅行费用，并能够证明你的资金来源和财力状况。具体的存款金额没有明确的要求，但是你的资金状况应该足够稳定以确保你能够成功完成旅行并返回中国。