根据加拿大移民规定，每个人只能有一个EE profile，因此，配偶两人不能同时提交两份EE申请。如果一人已经在PNP EE的联邦审理阶段，而另一人失业且担心PNP后续被取消，可以考虑以下方案：
1. 配偶可以尝试找到另一份工作来维持自己的经济状况，以减轻取消的风险。
2. 如果失业的配偶符合FSW (Federal Skilled Worker)类别的申请要求，并且达到最低分数要求（目前是480分），可以另外提交一份FSW的EE申请。
3. 如果配偶符合省提名计划（PNP）的要求，也可以考虑申请该计划，以增加EE申请的成功机会。
需要注意的是，无论是PNP还是FSW的EE申请，成功与否取决于申请人的资质和满足相应的要求，因此建议咨询专业移民律师或顾问，以获得个性化的建议和指导。