要转换旅游签为工签，最好是咨询专业的移民律师或者移民顾问，他们会根据你的具体情况提供最准确的建议和帮助。以下是一些常见的途径和注意事项：
1. 找雇主担保：如果你找到了加拿大的雇主愿意为你提供工作，他们可以为你办理劳动市场影响评估（LMIA）并向加拿大边境服务局（CBSA）申请工作许可。这是一种常见的途径，但需符合特定的工作要求。
2. 学习计划：如果你有意向在加拿大继续学习，可以申请学习许可。在完成一定学习期限后，你可能有机会将学习许可转为工作许可。
3. 临时工人计划：加拿大有一些特定的临时工人计划，可以帮助雇主招聘海外工人。你可以了解这些计划，并评估是否满足申请条件。
关于延期停留时间，可以向加拿大边境服务局申请延期。但是，他们会根据你的具体情况进行评估，不是每个人都可以得到延期。如果延期被拒绝，你可能需要离境一段时间后再返回加拿大。
关于美国旅游签，过境美国一天后回到加拿大不会重新计算你的停留时间。加拿大和美国是两个独立的国家，他们的签证和停留时间是分开计算的。
总之，转换旅游签为工签是一个复杂的过程，建议你尽快咨询专业的移民律师或移民顾问，以便确保正确地进行操作并了解与你个人情况相关的最新政策和要求。