根据你描述的情况，可以考虑以下两种方式来提交job offer材料。首先，你可以先将过去两年的两次offer letter上传，以证明你在目前的岗位上已经连续工作了两年。这将提供一些证据来支持你的申请。其次，你可以附上一封说明信，解释由于处理速度较慢，正式的job offer letter还未下来，但你已经续约并将最新的续约合同附上。在说明信中，你可以解释续约的细节，并提供其他证明你的在职情况的材料，例如工资单、雇佣合同等。无论选择哪种方法，确保在申请中提供尽可能多的信息和材料来支持你的工作经历。如果有任何疑问，建议你咨询具体的移民顾问或相关官方机构以获得更准确的指导。祝你申请顺利！
