对于加拿大EE（Express Entry）双学历加分的问题，您需要了解以下几点：
1. 工签与学签的区别：在加拿大，工签是用于在工作期间合法居留的签证，而学签则是用于在学习期间合法居留的签证。
2. 工签与学签的限制：根据加拿大签证政策，持有工签的人在未经授权的情况下禁止参加任何教育机构的课程。
3. 加拿大EE评分标准：在EE中，持有学历的申请人可以获得加分，而持有工作经验的申请人也可以获得加分。
基于上述信息，如果您已经毕业并持有工签，想要通过读书获得EE加分，您有以下几个选择：
1. 申请学签并在加拿大读书：您可以申请学签，然后以兼职或者业余的方式进行学习，在您获得新的学签后，通过学习获得EE加分。
2. 不申请学签，继续全职工作：根据加拿大移民局的规定，持有工签期间的工作经验是可以计算在EE申请中的，您可以继续全职工作，积累相关的工作经验加分。
3. 先申请学签再转为工签：如果您确实希望同时兼顾工作和学习，您可以先申请学签，并在获得学签后再转为工签。这样您就可以合法地进行兼职或者业余的学习，并且将来还能将相关的工作经验计算在EE申请中。
请注意，无论您选择哪种方式，都应该确保您的学习计划与您的工作计划相协调，并且符合加拿大签证政策的规定。最好在申请学签或转换签证类型之前咨询专业的移民律师或咨询机构，以确保您的申请过程顺利且符合规定。
希望这些信息对您有所帮助！如果您还有其他问题，可以提问。