加拿大过境签证的停留期取决于您的具体情况。一般来说,如果您是以旅游目的经过加拿大并进行短期停留,您可以在过境签证的有效期内停留最多六个月。然而,停留期的具体长度是根据入境官员的判断而定的,并不是所有人都能获得最长的停留期。如果您计划在多伦多市区停留7天,一般来说是允许的,但入境官员可能会根据您的个人情况来决定给予您多久的停留期。因此,在申请过境签证前,您应该确保您的行程是合理且符合规定的,以最大程度地减少可能的问题。请注意,以上信息仅供参考,请在实际申请前咨询相关官方部门以获取最新和最准确的信息。