对于在学校放假期间申请加拿大签证而无法开具在读证明的情况，有几种解决办法。首先，你可以向学校的国际学生办公室咨询，看他们是否能够为你提供其他形式的证明，例如学生身份证明信。其次，如果你已经完成了学业并取得学位，你可以提交相关的学位证书或毕业证书作为替代。此外，你还可以提供其他与学习经历相关的文件，例如学校开具的成绩单或课程证书。最后，如果你有相应的工作经验，你可以提供工作合同或工作证明等文件作为补充材料。在申请签证时，还建议附上一封解释信，说明为什么无法提供在读证明，并说明你提供的其他材料能够充分证明你的学习和就业情况。需要注意的是，每个申请人的情况不同，最好在申请前与加拿大签证办公室或签证代理机构进行进一步咨询，以确保你的申请材料符合要求。