根据加拿大移民部的要求，EE FSW（Express Entry Federal Skilled Worker Program）申请者的财务证明必须涵盖自己和直系亲属的资金情况。在您的情况下，如果您的伴侣不打算随行移民，但仍然希望使用他们的资金和流水记录作为资金证明，那么是可以的。
在申请阶段，您需要提供您和伴侣的个人资金证明和流水记录。这意味着您可以使用您和伴侣的共同资金和流水记录来增加申请人的总资金。请确保提供准确和充分的证明文件，以证明申请人的资金能够满足移民部的要求。
另外，如果您打算使用伴侣的资金作为申请人的资金证明，建议提供一份声明或协议来解释伴侣的意愿，说明他们不打算随行移民，但同意您在申请过程中使用他们的资金证明。这可以帮助解释资金来源以及伴侣的意图，提高申请的可信度。
但是，请注意，这只适用于EE FSW申请，亦即联邦技术移民项目。其他类别的移民申请可能会有不同的要求，建议您在申请之前仔细阅读官方文件或咨询资深移民顾问以获取最准确的信息和建议。