根据我的了解，如果您的配偶仍然持有有效的学签，而您退学后没有申请其他签证，您可以继续留在加拿大直到您配偶的学签到期。根据加拿大政府网站上关于留学生配偶签证的信息，只有学生本人的学习状态会被要求进行证明，而配偶无须提供学习状态。但是，为了确保您的具体情况，我建议您咨询加拿大移民部门或持学签的学校的国际学生办公室。关于保险问题，您可以在保险到期后购买新的保险。建议您与保险公司联系，了解有关续保或新保险计划的详细信息。请注意，具体情况可能因个人特殊情况而有所不同，请通过官方渠道咨询以获得最准确和最新的信息。
