根据您的描述,你是学签持有者,现在已全职工作,计划在9-10月份申请PGWP,但不想中断工作。为了延长您的留学签证,您已经提交了配偶工签申请,希望在8月31日学签到期之前获得配偶工签。根据IRCC网站上的信息,处理工签申请的时间大约是140天左右,但每个案件的处理时间可能不同。由于您已经在5月初提交了申请,并且您的配偶持有PGWP,则理论上您的配偶工签申请可能会更快得到处理。然而,无法确定您是否能够在8月31日之前拿到配偶工签。建议您继续密切关注IRCC网站上的处理时间更新,并咨询加拿大移民局以获取最新的进展信息。祝您好运!