根据我的了解，安省省提名计划（OINP）对于申请者的专业并没有明确的界定，特别是在社会科学和艺术与人文学科之间。因此，如果你的专业属于这两个领域之一，你可以根据你的研究方向、课程内容以及毕业证书上的专业名称来进行界定。然而，对于一些特殊、边缘性的专业，可能需要提供更多的材料来证明其在社会科学或艺术与人文学科中的归属。
如果你需要对该问题进行论证，你可以收集和准备以下材料作为证明：
1. 课程大纲和课程描述：提供你大学或研究生课程的详细信息，包括授课内容、研究方向等。
2. 研究论文和学术出版物：如果你在该领域撰写了研究论文或发表了与社会科学或艺术与人文学科相关的学术文章，这些都可以作为证明专业归属的重要参考。
3. 推荐信：从你的导师、教授或其他专业人士那里获得推荐信，详细描述你专业背景和学术成果。
请注意，这只是提供证明的一些建议，最终的决定是由安省省提名计划的审理官员作出的。如果你对自己的专业归属有任何疑问，建议你咨询安省省提名计划的官方网站或与他们直接联系，他们将能够为你提供更具体的指导和要求。