关于您的问题，首先需要确定您面向的是哪个国家的大学申请。如果您是在加拿大申请大学，那么您可以在申请材料中提到您的疫情gap，以及因为个人和专业原因退学的情况。您可以解释您在这一年期间在某大厂工作一个月的经历，但要注意说明工作经历与您申请的硕士专业不相关。您还可以强调您决心复读并通过GRE考试的努力，表明您对继续学术和专业发展的热情和承诺。
然而，关于学签的影响，对于加拿大大学的转专业申请，具体影响会取决于您所申请的大学和相应的规定。一般来说，如果您已经成功申请到本科转专业的硕士项目，那么获得学签的可能性应该是较高的。但具体要符合加拿大移民、隔离和签证部门的要求，最好咨询相关的移民律师或招生办公室以获取确切的信息和指导。不同的大学和具体情况可能会有所不同，所以最好咨询专业人士以获得准确的建议和解答。希望能对您有所帮助，祝您成功申请到理想的CS硕士专业！