对于EE申请中的资金证明，你需要提供官方来自银行的信函，以展示你的财务状况。然而，根据我了解，银行通常不会提供完全满足官方要求的信函。通常情况下，你可以提供以下材料作为资金证明：
1. 提供你主要的银行账户过去六个月的账单。确保账单上有你的姓名、账号、账户开立时间以及账户余额。
2. 尽可能提供其他银行账户的账单作为补充证明。 如果你有其他的银行账户，可以提供它们的账单来支持你的财务状况。
3. 对于未提供六个月连续账单的账户，你可以提供最近的账单，然后提供其他证明，如账户交易记录、存款证明等。
总的来说，虽然官方要求提供所有银行账户的证明，但实际上，只提供主要银行账户及其过去六个月的账单通常是可以接受的。如果你无法提供与主要银行账户有互相转账记录的账户，你可以解释说明并提供其他相关证明，如账户交易记录，以证明你的财务状况。确保你的资金证明材料清晰、完整，并能展示你有足够的资金来支持你在加拿大的生活和定居。记得所有材料都需要有银行抬头，并包括你的姓名和银行联系信息（地址、电话号码和电子邮件地址）。