根据您提供的情况，如果您计划将论文答辩延迟到12月，并在12月之后申请工签，那么您的90天有效期将以您的大小签到期为准。这意味着，如果您的签证在12月到期，您可能需要续签学签以确保您在毕业后仍然具有合法身份。否则，您的身份可能会在毕业后的时间内失效。
关于毕业后申请工签的时间，通常是以您的论文答辩通过日期为准。一旦您的论文答辩通过并正式获得学位，您就可以开始准备申请工签。请确保您在申请工签前了解所有相关要求，并按时提交申请。请注意，您的签证状态在申请工签期间应处于有效状态。
为了确保您的个人情况得到正确的指导，建议您与加拿大移民局或学校的国际学生事务办公室联系，以获取详细的信息和适用于您情况的指导。他们将能够为您提供最准确和最具针对性的建议。