根据加拿大的规定，如果你完成的项目的总长度在8个月到2年之间，你可以申请加拿大的工作许可。然而，对于你提到的情况，读完一个8个月的项目再读一个一年的项目，一般情况下不能直接申请三年的工作许可。
根据加拿大规定，完成的课程长度不能超过一年（即12个月），才能获得相应长度的Post-Graduation Work Permit（PGWP）工作许可。对于你的情况，读完一个8个月的项目后，你可能会获得为期8个月的工作许可。当你完成一年的项目后，你可以再次申请工作许可，这次的工作许可可能会在一年到一年半左右。所以，在这种情况下，你可以获得大约1年到1年半的工作许可。
需要注意的是，不同的省份和教育机构可能有不同的规定，因此最好咨询具体的学校或移民部门以获取准确的信息。此外，移民规定也可能会有变化，建议定期查看加拿大政府的官方网站或咨询专业移民律师以获取最新的政策信息。