根据您描述的情况，聘用时间、职位和薪水的变化可能会影响加拿大EE移民申请中的材料一致性。在提交移民申请时，重要的是确保提供的材料与当前情况一致。如果您的工签延长申请中的聘用时间和职位与之前提供的EE材料不一致，您可能需要采取措施来纠正这种不一致性。
首先，您可以联系雇主并解释情况，看看是否可以获得新的offer信，该信明确反映您当前的职位、聘用时间和薪水。如果获得了新的offer信，您可以通过在线EE个人资料管理系统更新您的EE申请，以便提供最新的材料。如果您需要提交新的材料，可能需要提供解释信来说明这种变化。
然而，在采取任何行动之前，建议您咨询移民专业人士或律师，以获得有关如何处理该情况的准确建议。他们可以根据您的具体情况给出最佳的指导并帮助您处理材料的一致性问题，确保您的EE申请不会受到不必要的延误或拒签风险。