根据我的了解，在安大略省（安省）申请硕士提名时，通常不需要提供身份证和出生证的公证书。一般来说，您只需要提供有效的护照和移民申请所需的其他文件，例如学历证明、语言成绩、工作经历等。至于身份证的情况，如果您已经换了新证并且新证上的签发日期是最新的，您可以解释说明这个情况。您可以提供旧身份证的复印件以及新身份证的复印件，一并提交给移民局，让他们了解您换证的情况。通常情况下，移民局会理解您的情况并接受您的解释。如果您担心移民局会有疑问，您可以写一封附信详细说明您的情况，并将其附在文件中。尽可能提供清晰的解释和证明文件，以便移民局能够更好地理解您的个人情况。如果您还有其他问题，建议您咨询相关专业人士或者直接联系安省的移民局或签证中心以获取准确的指导和帮助。祝您顺利完成硕士提名申请！