申请毕业工签的时间要根据你毕业后多久才会逾期。根据加拿大移民规定，你有180天的时间来申请毕业工签，从你毕业的那一天开始计算。因此，如果你今年一月份毕业，你的申请期限应该是在七月底之前。然而，由于现在已经是七月份了，你可能已经超过了申请的时间限制，所以你最好尽快联系移民局或专业移民律师来咨询可能的解决方案。关于restore身份的问题，具体操作可能因个人情况而异。如果你的GIC key没有相应选项，可能是因为你的情况不符合恢复身份的条件，或者是因为系统的问题。你可以尝试联系你的学校国际学生办公室或者移民局来获得更具体的指导和帮助。记得及时行动，咨询专业人士以确保你的合法居留和工作权益。祝你好运！