对于毕业工签的延期申请，如果您选择了纸质申请方式，通常会比在线申请耗时更长。根据IRCC网站的要求，审理时间通常需要4个月左右，但也可能会有变化。由于您已经寄出了申请，您可以通过以下方式查询进度：
1. 在IRCC的官方网站上使用工具来检查申请进度。您需要提供申请文件的相关信息，例如您的护照号码、出生日期等。
2. 联系IRCC的客户服务中心，他们可以帮助您查询申请状态。您可以通过电话、邮件或在线聊天等方式与他们取得联系，提供您的申请细节以获得更新。
请注意，由于COVID-19疫情的影响，申请处理时间可能会有所延长。如果您的情况比较紧急，我建议您尽早与IRCC联系，了解更多细节和可能的处理方式。祝您顺利获得毕业工签延期！