根据加拿大EE（Express Entry）移民计划的要求，申请者需要提供合适的教育背景证明。对于加拿大教育部认可的学位或文凭，通常需要提供毕业证书（diploma）或学位证书（degree certificate）作为教育证明的一部分。毕业信是指学校出具的一封证明你已经成功完成学业的信函，它通常包括学校的印章和校长或注册办公室的签字。虽然在某些情况下，申请EE时可能需要提供完整的毕业证书，但在其他情况下，只提供毕业信可能是足够的。
在毕业信上注明的完成日期可以作为你完成学业的证明，并用于申请EE计划，以及在毕业后申请工签。然而，具体要求可能会因个人情况和申请程序的变化而有所不同，因此建议在申请前与加拿大移民局或专业顾问进行咨询，以确保你提供的材料满足要求。
此外，申请加拿大的工签通常需要持有加拿大境外签发的正式文凭或学位证书。毕业信可能不足以满足签证申请的要求，因此仍然建议在申请工签之前获得完整的毕业证书。
需要注意的是，以上只是一般情况下的回答，具体要求可能因个人情况和政策变化而有所不同。为了确保你提供的文件和申请资料符合要求，建议咨询相关专业机构或律师事务所，以获得准确的指导和建议。