在申请豁免LMIA的封闭工签期间，如果雇主有可能倒闭，您是可以重新使用新雇主的offer去申请封闭工签的。您已经拿到了省提名，尚未获得FN（工作许可函），但是已经递交了封闭工签申请但还未获批。如果您的原雇主意外倒闭，您可以与新雇主达成协议并获得新雇主的offer，然后重新递交封闭工签申请并取消之前的申请。
请注意，在重新申请时，您需要确保您符合新雇主offer的工作要求和条件，并且满足相关的移民和工签申请要求。另外，您可能需要提供解释或证明，说明为什么您需要更换雇主。
建议您及时与加拿大移民局和法律顾问沟通，以了解具体的申请程序和要求。他们可以为您提供更详细和准确的指导，帮助您顺利完成工签申请过程。