根据我所了解的相关规定，如果你拥有香港护照并在加拿大毕业，你可以在还没有收到毕业证的情况下递交申请。通常情况下，申请人需要提供的材料包括成绩单、毕业信和其他必要的文件。毕业证是确认你完成学业的正式文件，但不是移民申请的必要材料。
在递交申请时，你可以提供现有的成绩单和毕业信作为证明你已经完成学业的文件。至于明年的毕业典礼，它通常是一个仪式性的活动，并不影响你的毕业证明。一旦你的申请获批并成为永久居民，你可以在以后提供毕业证的副本。
然而，我建议你咨询相关的移民机构或加拿大移民部门以获取最准确的信息和指导，因为具体的要求可能会有所变化。他们可以根据你的具体情况提供更详细的建议和帮助。祝愿你成功完成移民申请！