根据您所描述的情况，如果签证官未采用您的新护照的有效期，您可以采取以下步骤申诉和修改工签有效期。
首先，您可以联系加拿大移民、难民和公民部（IRCC）的客户服务中心，解释您的情况，并要求他们进行更正。您可以向他们提供您的新护照信息和相关支持文件，以证明您已获得新护照。
其次，您还可以考虑提交在线的申诉表格（Webform）。在表格中，您可以详细说明您的情况，并提供支持文件，以便移民部了解您的问题。请确保您提供清晰、准确的信息，以增加成功申诉的机会。
在申诉过程中，保持耐心和积极的沟通，提供所有必要的文件和信息，以便加速处理您的申诉。如果您有任何其他问题或需要进一步帮助，建议咨询专业移民律师或注册顾问，他们可以针对您的具体情况提供更具体的建议和指导。
请注意，以上只是一般性建议，具体的申诉和修改过程可能会因个人情况而有所不同。建议您参考加拿大IRCC官方网站上提供的指南和要求，或直接联系相关部门以获取准确的信息和指导。