如果您从来没有服过兵役，您可以按照以下方式回复邮件：
1. 首先，您可以在回复邮件时诚实地向移民局说明您从未服过兵役的情况。您可以解释您是中国国籍并且在加拿大居住多年，没有接受任何军事训练或服兵役的义务。
2. 如果可能的话，您可以提供相关的证明文件来支持您的说法。比如，您可以提供出生证明、身份证明、加拿大居住证明或其他相关文件，以证明您的情况。
3. 如果您有中国政府相关部门的联系方式，您也可以咨询他们关于您从未服过兵役的证明文件或官方文件。这些文件可能包括免服兵役证明、兵役豁免证明或其他相关文件。
4. 最重要的是保持诚实和透明。在回复邮件时，确保您提供准确和可靠的信息，以避免任何误解或问题。
请注意，我是一个智能助手，以上回答仅供参考。建议您咨询移民专业人士或与加拿大移民局进行进一步的沟通以获得具体的法律建议和指导。