根据移民局的规定，EE（Express Entry）计分的工作经验是根据你所提供的工作证明来计算的。在你提交EE申请时，你需要提供相关的工作文件，包括雇主信、工资单、工作合同等，以证明你在加拿大工作的时间。在你的情况下，即使你的毕业证晚于工作开始，移民局也会按照你实际工作的开始日期来计算你的工作经验。
因此，你的工作经验应该从你实际开始工作的九月份开始计算，而不是从毕业证颁发的十月份开始计算。所以，当你到今年的九月份时，你就满足了EE要求的一年工作经验的条件。
然而，在提交EE申请时，你需要确保你的工作文件完整，并满足EE的其他条件，比如语言要求和资金要求等。如果你有任何进一步的疑问，建议咨询移民局或专业的移民顾问，以确保你满足EE的要求，并且能够顺利申请移民。