根据我对萨省省提名项目的了解，疫情期间的工作中断通常是不被计算在6个月内的。为了满足省提名的要求，一般要求申请人在过去6个月内至少在同一雇主下工作了至少6个月。然而，由于疫情导致的工作中断是一种特殊情况，很多省提名计划对此有灵活的处理方式。
通常情况下，如果您在疫情前已经在同一家公司工作并达到了省提名要求的工作时间，那么疫情期间的工作中断会被视为临时的特殊情况，不会对您的申请产生太大的影响。您可以在申请时解释疫情对工作的影响，并提供相关的证明材料，例如公司的停工通知、雇佣合同、工资单等，以便审理官员理解并确认您的工作经历。
然而，具体的政策可能会因省份和时间而异。我建议您咨询专业移民机构或定居服务中心以获取最新的政策信息和指导。他们可以根据您的具体情况为您提供更准确的建议，并帮助您准备和提交申请。