疫情对雇主担保移民申请的影响确实是一个困扰。根据加拿大移民部的政策，如果在90天保留期内因疫情被layoff而无法回去工作，可能会面临一些困难。然而，具体的情况还要根据个人案件和移民官员的判断来决定。下面是一些建议和可能的解决方案：
1. 与移民官员联系：请与负责您案件的移民官员或官方机构联系，说明目前由于疫情无法回国工作的情况，并申请延期。他们会在个案基础上评估您的情况，并给出相应的指导。
2. 提供相关证据：尽量提供相关的证据，如雇主的声明、解雇通知书、经济困难证明等，以说明您目前处于layoff状态。这些证据可能有助于移民官员更好地了解您的情况。
3. 寻求法律帮助：如果您遇到复杂的情况或觉得自己无法应对，可以考虑咨询移民律师或专业机构的帮助。他们可以为您提供专业意见，并帮助您处理申请过程中的困难。
4. 寻找其他移民途径：如果雇主担保移民申请的延期无望，您可以考虑其他的移民途径，如省提名计划、技术移民等。这些计划可能对您的情况更有利。
需要注意的是，以上建议仅供参考，最好根据个人情况寻求专业意见。祝您好运，希望能尽快解决您的困境！