根据您提供的信息，您是大学的研究助理（NOC4012），已经工作了8个月。您有两个选择：抢五月的国际学生新政策申请，或者等到9月申请加拿大经验类移民（CEC）。您也可以同时进行两个申请。
五月的国际学生新政策可能对符合条件的国际学生提供更宽松的移民途径。然而，新政策的审理时间可能不确定。因此，如果您选择抢五月的新政策，您需要考虑审理时间延长的风险。
另一方面，CEC是给在加拿大有至少一年的加拿大工作经验的申请人设计的。作为研究助理，您的工作经验可以用于CEC的申请。根据您目前的情况，您可能达到了CEC的申请要求。但是，请注意，CEC的申请也需要时间来审理和处理。
最终决定要根据您个人的情况和目标来做出。我建议您在决定之前咨询移民专业律师或注册移民顾问，他们将能够根据您的具体情况提供更加准确和详细的建议。