加拿大旅游签证的停滞状态是全球性的，不仅仅针对中国等特定国家。目前由于COVID-19疫情的影响，很多国家都采取了限制出入境、加强边境管控措施，大大影响了旅游签证的审批速度和发放情况。
对于夫妻俩拿中国护照，并带着孩子的情况，到新加坡或柬埔寨等第三方国家申请旅游签证，审批速度可能会比在加拿大申请要快一些，通常需要2-3周的时间。这是因为这些国家对于旅游签证的审批流程相对简单，申请材料要求也较为宽松。但是，具体审批速度还是要根据申请时的具体情况和相关政策变化而定。
需要注意的是，目前全世界都还在受到疫情的影响，不同国家的政策和措施可能随时发生变化。在选择第三方国家申请旅游签证前，最好通过相关机构的官方网站或咨询当地大使馆或领事馆获得最新的信息和指导。同时，在申请旅游签证前，还需关注相关国家防疫措施，确保旅行安全和顺利。