根据加拿大移民局的规定，毕业生可以在等待毕业证期间继续工作。对于实习完成后但毕业工签没有申请的空档期，你可以继续在原实习公司进行 part-time 工作。不过，有一些注意事项需要了解。
首先，你需要确保你的工作符合加拿大移民局的规定。在等待毕业证期间工作，你需要持有有效的工作许可。因此，你应该在留学期间或实习期间获得了工作许可，以保证你合法地工作。如果你之前的工作许可已经过期或不再有效，你需要联系相应的部门进行更新。
第二，根据加拿大劳动法，part-time 工作的时间通常是每周不超过20小时。确保你的工作时间在这个范围内，以遵守法律规定。
最后，如果你打算在等待毕业证期间工作，与雇主沟通非常重要。你需要与你的实习公司讨论并确认他们是否愿意为你提供 part-time 工作机会，并且你们需要明确工作的时间安排、薪酬和其他细节。
总结起来，你可以在等待毕业证期间继续工作，包括在实习公司做 part-time 工作。确保你持有有效的工作许可，遵守劳动法，并与雇主进行充分沟通。