根据加拿大联邦技术移民EE-FSW（Express Entry-Federal Skilled Worker）的要求，您提交的雇主推荐信和辅助材料通常并不需要进行公证。您可以直接使用中文或英文的推荐信，并且如果需要的话，可以找专业的翻译公司进行翻译。重要的是，推荐信必须包含您的雇佣情况和工作职责的详细描述，以及雇主的联系信息和签名。如果您提供的是中文推荐信，建议同时提交一个英文翻译版本以便加拿大移民官员了解其内容。
至于劳动合同和个税证明等辅助材料，也无需进行公证。您可以提交这些文件的原件以及它们的英文翻译版本（如果文件是中文）。重要的是，这些材料必须能够证明您的工作经验和纳税情况，并且符合移民部门的要求。如果您觉得需要，您可以向专业翻译公司寻求帮助来翻译这些文件。请记住，无论是推荐信还是辅助材料，移民官员会仔细审查其真实性和相关性，因此准确和详细的文件可能会对您的申请更有帮助。如有具体问题和疑虑，建议咨询移民律师或加拿大移民部门以获取更准确和详细的信息。