根据我了解,加拿大EE类别不要求工作经验与专业相关。所以您可以通过在酒店管理领域和Administrative assistant领域的工作经验来累计一年的工作经验。您可以先在酒店管理岗位工作满6个月后申请省提名。接下来,您可以提交EE申请并在申请过程中逐渐过渡到Administrative assistant的工作岗位。在EE申请时,您可以将之前在酒店管理职位的6个月工作经验与Administrative assistant岗位的工作经验一起计算,从而达到一年的工作经验要求。这种方法可以帮助您累积所需的工作经验,同时在EE和省提名之间进行平滑过渡,并且不会产生冲突。请注意,在申请EE时确保您满足其他申请要求,例如语言能力和资金要求等。最好在具体操作之前咨询专业移民顾问以获取更准确的建议。祝您申请成功!