根据我的了解，如果您是在加拿大境外申请签证，想要办理Coop（合作实习）工签，您可能需要单独递交Open Work Permit（开放式工作许可）申请。在国内申请签证时，可能没有专门的Coop work permit选项，因此您可以选择提交Open Work Permit申请。Open Work Permit允许您在加拿大工作，而不受雇主或工作地点的限制，这意味着您可以自由选择实习机会并在加拿大进行实习。
请注意，申请Open Work Permit需要满足一些条件。您可能需要提供合适的文件证明您的就读情况、实习机会的合法性以及财务能力等。此外，您需要参考加拿大移民、难民及公民部门（IRCC）的官方指南，并确保您满足申请要求。
最好的做法是在开始申请前与加拿大驻中国使馆或领事馆联系，获取最新的详细信息和指导。他们将能够为您提供关于签证申请的准确信息，并解答您可能有的特定问题。祝您好运！