根据我的了解，如果父母一方是持有工签并在安省工作，他们的孩子在多伦多大学上学的话，学费确实会被按照本地学生的标准来计算。这是因为加拿大的大学在学费收取上有不同的标准，其中一项是针对本地和国际学生的学费区分。所以，如果孩子的父母在加拿大合法工作并满足特定条件，孩子在多伦多大学上学的学费将比国际学生的学费更为优惠。
至于移民方面，上学可能是一个很好的方式。加拿大对于留学生提供了很多移民路径，包括通过毕业后的工作签证和省提名计划等。对于选择专业，建议选择与你之前的工作经验或兴趣相关的领域，这样可以提高你的就业和移民机会。另外，多伦多大学是加拿大著名的高等学府，拥有丰富的专业选择。你可以根据你的兴趣和职业目标来选择适合你的专业。尽管年龄可能会对一些移民计划产生影响，但并不意味着你不能成功移民。仍然有许多途径可以通过合法的方式来实现你的移民梦想。建议你咨询专业的移民律师或注册移民顾问，他们可以根据你的具体情况提供更详细和准确的建议。
请注意，我的回答仅供参考，具体情况还需根据加拿大移民法律和政策的最新规定进行咨询。