关于EE配偶一起申请的问题
如果您选择在EE中将配偶作为副申请人一起申请，提供结婚证明文件是必要的。结婚证是最基本的婚姻证明文件，在配偶签证申请中起到重要的作用。但是正如您所提到的，疫情期间可能无法提供共同居住的证明文件。在这种情况下，您可以提供其他支持材料，以证明您的关系的真实性。例如，您可以提供通话记录、短信、邮件、照片等与您的配偶的沟通证据，以证明您的关系真实并且持久。此外，您还可以为您的合资格的副申请人提供任何其他支持材料，例如共同财务文件或共同旅行记录等。
如果您现在选择单独申请，然后在获得永久居民身份后再帮助您的女友进行团聚申请，她可以使用旅游签证进入加拿大。然而，转换为境内团聚签证有一定的风险，因为移民官员可能会质疑您的意图是否符合团聚的条件。此外，转换签证的申请还需要满足一些额外的要求，因此建议在提交申请之前咨询专业移民律师以获得准确的建议。