安省优才抽取IT行业从业人员的界定

根据我的了解，安省优才抽取IT行业从业人员是根据一定的标准来界定的。这些标准既包括所学专业的毕业生，也包括从事相关工作的人员。

如果研究生的专业与所列的IT类专业相符，并且毕业后获得了足够的分数，他们通常会被视为优才IT人员，即使他们尚未从事这个领域的工作。

然而，具体的要求可能会因为政策变化而有所不同，我建议您参考官方的信息或咨询相关的专业机构或律师，以获取最新准确的信息。

请注意，我是按照我在这方面的了解回答的，具体情况可能会因个人情况而有所不同。