根据我所了解的情况，一旦您提交了EE申请资料，您仍然可以回国。提交EE申请后，您不需要一直停留在加拿大等待结果。然而，您需要注意以下几点：
1. 确保您的签证和护照都是有效的，以便顺利回国和返回加拿大。
2. 如果您计划在EE处理期间离开加拿大，建议您通知加拿大移民局您的计划。虽然这并非强制要求，但通知移民局有助于避免潜在的与您留在海外期间有关的程序问题。
3. 考虑到申请处理过程可能需要一些时间，建议您在行程上留出足够的灵活性。虽然无法确定确切的时间，作为参考，目前EE申请的处理时间在6个月至8个月之间。所以，7月底回国并没有太大的问题，只要您保持通信畅通，并能够根据需要配合移民局的要求提交任何额外的文件。
请注意，我是根据我的了解给出的回答，建议您咨询加拿大移民局或EE专业人士以获取准确和及时的信息，以确保您的申请和行程顺利进行。