根据您的描述，您在填写ITA之前将您妻子的一年加拿大经验计入了总分，目前总分仍超过了本次的削减分数。如果您希望在提交申请时不提供相关证明，您可以将您妻子的一年加拿大经验放在个人历史部分，这样在申请时就不需要提供相关证明文件。至于您自己的工作经历，如果您现在联系不到第一家公司并提供相关证明，您可以将该经历放在个人历史部分，以避免对分数产生影响。请注意，个人历史部分是为了提供更详细的背景信息而设立的，而不是为了评估分数。但是，在不提交相关证明的情况下，移民官员可能会对这些经历进行进一步的核查。因此，如果可能的话，尽力与第一家公司取得联系并获得相关证明，以确保申请的真实性和可信度。祝您顺利完成申请！