根据您提供的信息，您的PR申请进展顺利，并且已经完成了核心申请阶段（AOR）和医疗检查（MEP）。离成功获得永久居民身份（PPR）还有一段时间。在等待PPR期间，您想要离职的话需要慎重考虑一些因素。首先，等待PPR期间您仍然需要保持合法身份，因为如果在这段期间超出了合法逗留期限，可能会对您的申请产生负面影响。
另外，离职可能会对您的财务状况产生一定的影响。在等待PPR期间，您可能需要继续支付租金、生活费用等一系列开支，并且自己承担医疗保险等费用。如果您能够负担这些开支并确保自己在等待PPR期间保持合法身份，那么您可以考虑离职。
然而，如果您担心影响移民官员对您申请的评估，或者担心在等待PPR期间的财务压力，我建议您最好继续保持工作状态。如果您决定离职，我建议您与移民局联系，将离职的信息提交给他们。您可以通过Online Webform向移民局说明您的情况，并且向他们询问关于离职对申请的影响。
总之，离职与否是个人决定，取决于您对于等待PPR期间的财务和法律状况的把握。如果您有任何关于申请的具体问题，建议您与移民局官员或专业移民顾问进行咨询，以确保您做出合适的决策。祝您顺利获得永久居民身份！