根据您提供的信息，您的工签只剩下10天就要过期了，目前EE申请正在进行中。过期的工签可能会对您的申请造成影响，因此建议您尽快采取行动以保持合法身份。
在加拿大，有几种方式可以延长您的工签。首先，您可以申请桥梁工签（Bridging Open Work Permit），这是为正在等待加拿大经验类移民（CEC）申请结果的申请人设立的特殊工作许可。这个工作许可的目的是为了填补移民申请期间的间隔，并确保您在等待期间能够合法地继续工作。
此外，如果您是留学生毕业后的工签持有者，您也可以申请毕业工签延期（Post-Graduation Work Permit Extension）。该延期程序允许您在完成学业后继续在加拿大工作，以获取更多的工作经验。
至于2023年到期的工签是否可以延期，确切的要求和政策可能会根据具体情况而有所变化，建议您咨询加拿大移民部门或寻求专业移民顾问的帮助，以获得最新的信息和指导。
最后，您提到您的EE申请当前显示为“reviewing”的状态。这意味着您的申请目前正在被审查和评估中。请耐心等待官方的最终决定，通常会在此过程中进行背景调查和资格验证。祝您好运，希望您的申请能够顺利通过！