冰酒之所以那么贵，有几个原因。
首先，冰酒的生产非常耗时耗力。冰酒产自加拿大的冰封地区，整个生产过程需要在寒冷的冬季进行。工人们需要在极寒的气温下手工采摘结冰的葡萄，这个过程非常辛苦且需要耐心。而且，由于葡萄冻结后含水量减少，每颗葡萄中的糖分更加浓缩，因此获得一小瓶高质量的冰酒需要大量的葡萄。
其次，冰酒的特殊产地也导致了其昂贵的价格。加拿大的冰酒产区非常有限，主要集中在安大略省和魁北克省的冷冻地带，因此产量有限。此外，加拿大的冰酒制定了严格的法律和标准，只有符合特定规定的葡萄酒才能被称为冰酒，这使得冰酒的供应更加稀缺。
最后，冰酒的品质和口感也是导致其价格昂贵的原因之一。由于冻结起酒较高的糖分，冰酒具有浓郁的果香和甜味，口感丰富。冰酒要在低温下冷饮，非常适合作为餐后酒或甜点酒。因为其独特的风味和高品质，冰酒在国际市场上享有很高的声誉，因此价格也相应上涨。
综上所述，冰酒之所以贵，是因为其生产过程耗时耗力，产地有限，品质独特，因此供不应求，市场价格相对较高。